Buy for me
Mua Hộ Hàng Nhật Bản
Tin tức

Top 15 các loại bánh Mochi Nhật Bản nhất định phải thử

namtv
Top 15 các loại bánh Mochi Nhật Bản nhất định phải thử
Chia sẻ ngay:

Mochi là một trong những loại bánh truyền thống của Nhật Bản, sở hữu lớp vỏ mềm dẻo, hương vị ngọt thanh, thơm bùi khó cưỡng. Nếu bạn yêu thích các loại bánh Mochi và muốn tìm hiểu nhiều hơn về các biến thể của loại bánh này thì bài viết này chính là dành cho bạn.

Daifuku

Đứng số một trong danh sách các loại bánh Mochi ngon nhất mà bạn phải thử đó chính là Daifuku. Đây là loại bánh nổi tiếng lớp đậu đỏ hoặc đậu trắng ngào đường, kết hợp cùng lớp vỏ mềm dẻo tạo nên hương vị ngọt thanh, thơm bùi. Bên cạnh màu trắng truyền thống, Daifuku còn sở hữu nhiều biến thể khác như màu đỏ nhạt, xanh cốm, vàng nghệ,... hoặc cũng có thể phủ thêm vừng hoặc dừa để tăng thêm độ thơm ngon. 

Daifuku-la-mot-trong-cac-loai-banh-Mochi-ngon-nhat

Daifuku là một trong các loại bánh Mochi ngon nhất mà bạn nên thử

Sakura Mochi

Sakura Mochi là một trong các loại bánh Mochi Nhật Bản đặc sắc mà bạn không nên bỏ qua. Loại bánh này được làm bằng đậu đỏ, bên ngoài bọc lá cây anh đào. Tùy vào từng địa phương mà vỏ bánh được làm từ bột nếp hoặc bột gạo. So với các loại Mochi khác, vỏ bánh Sakura Mochi thường dày hơn và không được mềm mịn bằng.

Sakura-Mochi

Sakura Mochi với màu sắc đẹp tựa như đóa hoa anh đào

Mizu Shingen Mochi

Mizu Shingen Mochi là loại bánh Mochi ra đời vào năm 2013 và đã “làm mưa làm gió” tại nhiều quốc gia. Trong tiếng Nhật, Mizu có nghĩa là “nước”, đây cũng là thành phần chính tạo nên loại Mochi độc đáo này.

Mizu Shingen Mochi được làm từ nguồn nước tinh khiết trên núi Alps Nhật Bản. Nước sau khi lấy về sẽ được cho thêm một vài thành phần khác và đổ vào khuôn. Sau đó, loại Mochi này sẽ được bảo quản rất kỹ lưỡng để không bị tan chảy.

Mizu-Shingen-Mochi

Mizu Shingen Mochi - loại Mochi từ nước độc đáo

Mochi kem tươi

Mochi kem tươi là một trong các loại bánh Mochi Nhật Bản độc đáo mà bạn nên thử một lần khi đặt chân đến xứ sở hoa anh đào. Loại Mochi này có lớp vỏ được làm từ bột Mochiko thay vì bột nếp như Mochi thông thường, phần nhân bánh được làm từ các loại kem đủ mùi vị. Sau khi làm xong, Mochi kem tươi sẽ được bảo quản trong tủ lạnh để tránh nhân kem bị tan chảy.

Mochi-kem-tuoi

Mochi kem tươi với nhân kem mát lạnh, độc đáo

Kinako Mochi

Một trong các loại bánh Mochi ngon nhất mà bạn không nên bỏ qua chính là Kinako Mochi. Loại Mochi này chính là sự kết hợp giữa bột gạo nếp và bột đậu nành rang kinako. Bột đậu nành sẽ mang đến cho bánh hương vị thơm ngon, tinh tế, ngọt bùi rất hấp dẫn. Trước khi tráng bánh bằng hỗn hợp bột và đường, người nghệ nhân có thể nướng hoặc luộc bánh và nhúng qua nước để lớp áo bột bám vào bánh. 

Kinako-Mochi

Kinako Mochi với hương vị ngọt bùi đến từ bột đậu nành rang

Warabi Mochi

Warabi Mochi có phần hơi khác so với Mochi truyền thống. Warabi Mochi được làm từ tinh bột đặc thay vì bột nếp hay bột gạo như Mochi truyền thống. Loại Mochi này thường được cuộn trong bột đậu nành và đôi khi cũng được phục vụ với siro đường đen (kuromitsu). Tuy có phần khác so với Mochi truyền thống nhưng vì sở hữu kết cấu đặc quánh nên loại bánh này vẫn được xem là một loại Mochi.

Warabi-Mochi

Warabi Mochi được áo một lớp bột đậu nành thơm lừng, dậy vị

Hishi Mochi

Nhắc đến các loại Mochi đặc sắc, hấp dẫn nhất thì không thể bỏ qua Hishi Mochi. Đây là loại Mochi thường được bày bán trong ngày lễ con gái Hinamatsuri hằng năm. Loại bánh này sở hữu 3 lớp bánh với 3 màu sắc khác nhau: Lớp trên cùng được làm từ cánh hoa nhài, có màu đỏ đẹp mắt; lớp giữa có màu trắng, được làm từ củ ấu và lớp dưới cùng có màu xanh đậm, được làm từ ngải cứu. 

Hishi-Mochi

Hishi Mochi với màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác

Kusa Mochi

Kusa Mochi là một trong các loại bánh Mochi của Nhật thơm ngon, nổi tiếng, được nhiều thực khách ưa thích nhất hiện nay. Nguyên liệu chính tạo nên món bánh này chính là bột gạo nếp trộn với ngải cứu tạo nên màu xanh đậm đặc trưng. Nhân bánh Kusa Mochi cũng rất đa dạng, bao gồm trà xanh, bí đỏ, đậu đỏ,... Đặc biệt, nhờ sở hữu màu sắc sặc sỡ, loại bánh này thường được sử dụng theo mùa, đặc biệt là vào mùa xuân.

Kusa-Mochi

Kusa Mochi với màu xanh bắt mắt từ ngải cứu

Hanabira Mochi

Hanabira là loại bánh Mochi độc đáo với hai lớp vỏ bột gạo nếp cán mỏng, kết hợp cùng vị ngọt dịu nhẹ của nhân đậu trắng và vị cay nồng của rễ ngưu bàng. Khi gói tất cả các nguyên liệu lại thì sẽ tạo thành hình bán nguyệt như một cánh hoa tuyệt đẹp.

Banh-Hanabira-Mochi

Bánh Hanabira Mochi đẹp tựa như một cánh hoa

Dango Mochi

Dango là một món bánh truyền thống của người Nhật, thường được dùng với trà. Tùy vào phong tục của từng địa phương mà Dango Mochi có hình dạng khác nhau như hình tròn, hình dẹt, hình chữ nhật,... Loại bánh Mochi này được dùng quanh năm, vào từng mùa sẽ có từng loại dango Mochi khác nhau, chẳng hạn như: 

  • Anko dango: Bánh nhân đậu đỏ.
  • Chadango: Bánh nhân trà xanh.
  • Bocchan dango: Bánh có 3 màu, được làm từ đậu đỏ, trứng và trà xanh.
  • Danpun dango: Bánh làm từ khoai tây nướng và nướng cùng đậu ngọt luộc.
  • Kuri dango: Bánh được áo một lớp hạt dẻ nghiền.

cac-loai-banh-mochi-Dango-khac-nhau

Mỗi mùa sẽ có các loại bánh mochi Dango khác nhau

Bota Mochi (Ohagi)

Bota Mochi hay còn được gọi là Ohagi chính là một trong các loại bánh Mochi độc đáo, đặc sắc của Nhật Bản. Loại bánh này có viên Mochi làm nhân bên trong và phần đậu đỏ được phủ bên ngoài như một lớp vỏ bánh. Bota Mochi thường được ăn trong ngày lễ Phật giáo Ohagi diễn ra vào mùa xuân và thu phân. Vào mùa xuân, loại bánh này thường được gọi là “botamochi” và mùa thu là “ohagi”.

Bota-Mochi

Bota Mochi độc đáo với lớp đậu đỏ phủ bên ngoài viên mochi bùi ngọt

Uiro Mochi

Uiro Mochi là một dạng bánh được làm từ bột và đường, khá giống với bánh ít không nhân của Việt Nam. Dù không giống Mochi truyền thống ở bất cứ chi tiết này nhưng Uiro vẫn được gọi là Mochi bởi khi ăn, người thưởng thức phải nhai đi nhai lại rất nhiều lần.

Uiro-Mochi

Uiro Mochi dẻo thơm, ngọt bùi

Oshiruko

Oshiruko được đánh giá là một trong các loại bánh Mochi Nhật Bản độc đáo nhất bởi hình thức ăn kèm nước của mình. Để làm Oshiruko, người ta sẽ tạo hình bánh Mochi sau đó hòa vào nước súp hầm từ đậu đỏ và nấu sôi lên. Khi ăn, Oshiruko sẽ mang đến hương vị bùi bùi của lớp Mochi mềm dẻo, vị ngọt thanh của nước sốt khiến người thưởng thức khó lòng cưỡng lại.

Oshiruko-mochi

Oshiruko độc đáo với phần nước súp đậu đỏ thơm ngon

Kuzu Mochi

Kuzu Mochi là loại Mochi đặc biệt, được làm từ bột kuzu (bột sắn dây) và bột đậu nành. Loại Mochi thanh mát này rất được ưa chuộng vào mùa hè và được thưởng thức cùng với bột kinako hoặc siro kuromitsu. Ngoài ra, người ta cũng thường ăn Kuzu Mochi với một muỗng nhỏ mứt dâu để tăng vị thơm ngon của bánh.

Kuzu-Mochi

Sắn dây mang đến cho Kuzu Mochi một hương vị thơm ngon khó cưỡng

Kagami Mochi

Kagami Mochi là loại bánh độc đáo bao gồm hai chiếc mochi xếp chồng lên nhau. Bánh được trang trí bằng một quả quýt cùng tảo bẹ khô, dương xỉ và những mảnh giấy đầy màu sắc sặc sỡ.

Kagami Mochi thường được sử dụng vào dịp Kagami Biraki, một lễ hội diễn ra vào ngày 11 tháng 01 hàng năm. Người Nhật quan niệm rằng có một linh hồn mang đến điềm lành cho họ vào năm tới đang ẩn nấp bên trong chiếc bánh Kagami Mochi.

Kagami-Mochi

Kagami Mochi chứa đựng nhiều ý nghĩa với người dân Nhật Bản

Trên đây là các loại bánh Mochi độc đáo, thơm ngon nhất tại Nhật Bản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu thêm các loại bánh đặc sắc, hấp dẫn đến từ đất nước mặt trời mọc. Nếu muốn trải nghiệm hương vị thơm ngon của bánh Mochi và có nhu cầu đặt mua, hãy liên hệ Buyforme để được hỗ trợ ngay bạn nhé!