Zalo
Khi bàn về ẩm thực của đất nước mặt trời mọc, sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn không nhắc đến mì ramen Nhật Bản. Đây là món ăn truyền thống và có nguồn gốc lâu đời tại Nhật Bản mà chắc chắn bạn phải nên thử một lần trong đời để có thể cảm nhận hương vị đặc biệt. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu top 10+ mì ramen Nhật nổi tiếng nhất nhé!
Ramen Nhật Bản là thức ẩm thực truyền thống lâu đời của xứ sở hoa anh đào. Món mỳ này được kết hợp bởi nhiều nguyên liệu với nguyên liệu chính là lúa mì, nước dùng mỳ được ninh từ xương heo, gà hay nấu từ cá. Ngoài ra, mì ramen còn ăn cùng với các thành phần như xá xíu, rong biển, hành lá, măng chua…
Có nhiều người cho rằng mì ramen Nhật Bản xuất phát từ Trung Quốc nhưng không xác định được thời điểm món ăn này này xuất hiện tại Nhật. Ông Osaki Hiroshi, chuyên gia ramen cho biết đầu thế kỷ 20, Nhật Bản đã phát minh món ăn này và những bát mì đầu tiên bán ở Yokohama năm 1910. Đến nay, ramen là một trong những biểu tượng của ẩm thực Nhật và phổ biến khắp thế giới.
Ramen Nhật Bản là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu, tạo nên một bát mì thơm ngon và nhiều màu sắc. Các thành phần chính trong món ăn này bao gồm:
>> Xem thêm: Top 10 loại mì ăn liền Nhật Bản không nên bỏ qua
Cách làm mì ramen Nhật Bản khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo quy trình như sau:
Một số loại mì ramen Nhật Bản phổ biến nhất hiện nay như:
Shoyu theo tiếng Nhật là nước tương nên sợi mì ramen này sẽ mang một sắc nâu quen thuộc với mùi hương nhẹ nhàng từ đậu nành. Sợi mì ramen Nhật Bản Shoyu khá nhỏ để nước dùng ngấm vào trong nên sẽ cho cảm giác đậm vị hơn khi thưởng thức.
Loại mì này sẽ ăn kèm với rong biển, hành lá, măng khô, chả cá và trứng luộc. Bạn có thể bắt gặp mì Shoyu ở bất kỳ nơi nào tại Tokyo hay nhiều nước trên khắp thế giới.
Theo tiếng Nhật, Shio là “muối” và Shio ramen là loại mì nấu bởi nhiều loại muối cùng thịt gà, cá, ngoài ra còn có thêm xương heo. Nước dùng mì Shio đã có từ rất lâu đời ở Nhật Bản với sắc vàng nhạt, trong và vị mằn mặn đậm đà. Khi thưởng thức mì Shio sẽ có thêm mận ngâm, xá xíu, trứng luộc, chả cá và rau.
Miro ramen là loại mì có từ năm 1906 ở Hokkaido với hương thơm nhẹ cùng vị ngọt thanh. Phần nước dùng mì Miro nấu từ thịt gà với cá, đôi khi có thêm mỡ heo và nấu trong thời gian dài. Điểm nhấn của món mì này còn nhờ vào sợi mì Miso dày xoăn và có độ dai sần sật.
Nhắc đến các loại mì ramen Nhật Bản ngon không thể bỏ qua Tonkotsu ramen. Phần nước dùng trắng nhạt vì hầm chủ yếu từ mỡ heo và xương. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ xương và chút béo ngậy của mỡ. Sợi mì Tonkotsu khá nhỏ, điều này giúp thực khách dễ thưởng thức trọn vẹn hương vị của mì và nước dùng.
Khác với Shio ramen có vị mặn đậm đà, mì Miso ramen có vị ngọt nhẹ với hương thơm hấp dẫn đầy mê hoặc. Thưởng thức món mì này bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt dịu của phần nước dùng nấu từ thịt gà, cá và có thể thêm mỡ heo. Sợi mì Miso ramen khá dày và xoăn, một bát mì Miso sẽ có thêm trứng luộc, chashu, chả cá và nhiều rau ăn kèm.
>> Xem thêm: Top 15+ món ăn Nhật Bản nổi tiếng nhất định phải thử
Ramen Nhật Bản Tsukemen hay mì lạnh được người Nhật thưởng thức trong những lúc thời tiết oi bức. Tsukemen để riêng phần mì và nước dùng. Khi thưởng thức, bạn sẽ dùng mì ăn cùng nước dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước dùng hầm từ xương heo hay các loại hải sản trong nhiều giờ đồng hồ.
Ngoài ra, một số vùng sẽ cô đặc nước dùng từ rau củ, nên có độ sánh đặc nhất định. Màu nước dùng sẽ sậm hơn, hương vị đậm đà hơn các món mì ramen khác.
Đây là loại mì ramen của thành phố Sapporo của tỉnh Hokkaido. Phần nước dùng sẽ ninh từ xương heo trong khoảng thời gian dài và cho thêm tương miso nhằm tạo độ đặc sánh, hương vị đậm đà. Sợi mì Sapporo Ramen khá dày, khi thưởng thức sẽ ăn kèm với bơ và hạt bắp.
Một trong các loại mì ramen Nhật Bản nổi tiếng chính là Hakata ramen ở Fukuoka, đảo Kyushu, miền Nam của xứ sở phù tang. Món ăn này có nước dùng màu trắng như sữa do ninh từ xương heo trong thời gian dài. Sợi mì khá mảnh, kích thước nhỏ nên bạn có thể thưởng thức bát mì trọn vẹn giữ sợi mì và hương vị nước dùng.
Để món mì thêm màu sắc, các đầu bếp sẽ cho thêm ít hạt vừng, tỏi nghiền và gừng đỏ. Ngoài ra, mì Hakata ramen còn ăn kèm xá xíu và hành lá để gia tăng hương vị.
Đây là đặc sản của Kitakata và rất nổi tiếng ở Nhật. Phần nước dùng của món ăn này rất đậm vị ăn kèm sợi mì to ấn tượng. Khi thưởng thức, một bát mì ramen Kitakata sẽ có thêm măng hầm, thịt xá xíu và hành lá.
Mì ramen này là đặc sản tỉnh Wakayama, phía nam của phủ Osaka. Nước dùng Wakayama ramen được phân thành 2 loại là shoyu thanh dịu và shoyu đậm đà, cả hai đều rất dễ ăn bởi không tạo cảm giác béo ngậy như mỡ.
Một bát mì Wakayama ramen sẽ không quá cầu kỳ, gồm sợi mì chan nước dùng thêm vài lát xá xíu, cá thu hoặc trứng luộc. Lượng thức ăn trong mỗi bát mì này khá ít nên thực khách sẽ thường sử dụng thêm saba sushi. Chính điều này đã hình thành điểm khác biệt cho mì ramen Wakayama.
Là một trong những món ramen Nhật Bản nổi tiếng của vùng Kyushu, Kagoshima không hề chịu ảnh hưởng của những hương vị ramen khác. Nước dùng của món ăn được pha trộn giữa thịt gà, thịt lợn, cá mòi khô, nấm đông cô, hành lá và rau. Từ đó mang lại đặc sản với hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn.
Mì ramen Hakodate có hương vị nổi bật bởi phần nước dùng ngọt dịu, ninh từ xương heo và gà trong thời gian dài, kết hợp cùng tương Shio. Khi thưởng thức, bạn sẽ dễ dàng thấy được độ trong của nước dùng. Đây là món ăn thanh đạm mà những ai yếu thích mì ramen Nhật không nên bỏ qua.
Onomichi Ramen là món mì đặc biệt với phần nước dùng rán từ mỡ heo kết hợp nước tương Shoyu. Sợi mì Onomichi khá mỏng, dai và thẳng, khi thưởng thức sẽ được cho thêm thịt xíu, hành lá, măng ngâm chua và mỡ lợn để tăng hương vị và mùi thơm.
>> Xem thêm: App mua hàng Nhật online uy tín, chính hãng - Buyforme
Hy vọng những thông tin về mì ramen Nhật Bản mà Buyforme cung cấp sẽ giúp bạn biết thêm nhiều đặc sản của xứ sở hoa anh đào. Nếu là một tín đồ mê mì ramen thật thụ, đừng ngại lưu lại bài viết này để chuẩn bị thưởng thức hết danh sách mì ramen Nhật ngon nhất nhé!
Website: https://buyforme.vn/
Email: [email protected]
Hotline: 0334529955
